Gerst wordt mout, mout wordt wort, wort wordt bier. Zo, dat is hoe je bier brouwt. Maar wat maakt het verschil tussen een goudgele rakker en een donkere dorstlesser? En hoe is bier ooit ontstaan? In BIER!? van Maarten Weyn, wetenschapper en hobbybrouwer, kun je je laven aan de antwoorden op deze vragen en meer.
Het boek schuimt over van kennis over het gerstenat. Van de eerste brouwsels in de oudste beschavingen tot het ontstaan van de recente bierstijlen, Weyn reikt ze allemaal aan op een dienblaadje. Daarnaast komt het brouwproces van bier uitgebreid aan bod. Ook leer je hoe je zelf bier kunt brouwen.
Lange opsommingen van ingrediënten en bierstijlen zorgen ervoor dat het boek hier en daar meer aanvoelt als een naslagwerk dan een doorlopend verhaal. Maar dat maakt de bierfanaat waarschijnlijk geen moer uit. Door de uitgebreide en vlot uitgelegde inhoud is het boek een echte bijbel voor iedere bierliefhebber en aspirant-brouwer.
