Welk effect heeft klimaatverandering op de wereldwijde voedselvoorziening?

Door extreem weer en een groeiende bevolking neemt de voedselzekerheid wereldwijd af. Wat kunnen we doen om de vicieuze cirkel van CO₂-uitstoot, klimaatverandering en torenhoge voedselkosten te doorbreken? Of is het al te laat?

Het zal je niet zijn ontgaan: voedsel is de afgelopen tijd flink duurder geworden. In Nederland steeg de prijs van aardappelen en brood sinds begin 2022 met zo’n 25 procent en die van olijfolie met 65 procent. Deze stijgingen maken onze maaltijden er niet goedkoper op, om nog maar te zwijgen van lekkernijen en delicatessen: de prijs van sommige chocoladerepen is zelfs bijna verdubbeld.