Mariëtte Boon

Afvallen dankzij bruin vet: volgens Mariëtte Boon kan het. Ieder mens heeft langs grote bloedvaten een voorraadje bruin vet liggen dat vetten en suikers omzet in warmte. Boon was een van de eersten die hiernaar onderzoek deed en liet zien dat bruin vet, wanneer maximaal actief, verantwoordelijk is voor 20 procent van onze stofwisseling. Bruin vet kun je activeren door de kou op 
te zoeken. Het lichaam gaat dan harder werken om het weer warm te krijgen. Dit verbetert de vetstofwisseling, glucosetolerantie en aderverkalking. De activatie van bruin vet is volgens Boon een methode om af te vallen, ook wanneer iemand na een dieet terugvalt in het oude eetpatroon. 
Alleen de verwarming lager zetten werkt al.