Alie de Boer

Alie de Boer kijkt jaloers toe hoe haar man ’s avonds schijnbaar zonder gevolgen een zak chips leegeet. Helaas zegt zo’n anekdote niets over het feitelijke gezondheidseffect van de zak chips in kwestie. Dat geldt ook voor de gezondheidsclaims die je in de supermarkt om de oren vliegen. Is frisdrank werkelijk gezond als op het label ‘bevat vitamine C’ staat? Je drinkt immers meer dan dat ene stofje. De Boer bekijkt hoe je wetenschappelijk kunt vaststellen of voeding juridisch gezien veilig en gezond is. Ze zoekt bijvoorbeeld antwoord op de vraag hoe je de gezondheidseffecten van een geheel product in kaart kunt brengen. Betere wet- en regelgeving in combinatie met nieuwe onderzoeksmethoden zorgt er enerzijds voor dat consumenten meer worden beschermd en anderzijds dat bedrijven betere voeding ontwikkelen.

Nog meer kandidaten bekijken kan op de kandidatenpagina. Of bent u er al uit? Breng dan uw stem uit op de stempagina.