Saaie supermarkttomaat krijgt mogelijk weer smaak dankzij genonderzoek
Saaie supermarkttomaat krijgt mogelijk weer smaak dankzij genonderzoek
17 mei 2019
Veel tomaten uit de supermarkt zijn bijzonder smakeloos. Een reden daarvoor is dat tijdens de veredeling van de commerciële tomaat genen die bijdragen aan de smaak verloren zijn geraakt. Bij het in kaart brengen van alle tomatengenen – het maken van een zogeheten pan-genoom – spoorden biologen het smaakgen op dat ontbreekt in je supermarkttomaat.
