‘Afvallen is geen eenmalige actie’

Voedingswetenschapper Marie Spreckley begeleidde twee jaar lang een groep obese mensen. Zij pleit voor langdurige en intensieve begeleiding bij afvallen.

Marie Spreckley ergert zich aan de talloze dieetboeken op de markt. ‘Daar staan vaak succesverhalen zonder enige wetenschappelijke basis in. Iedereen schrijft maar wat.’ Ondertussen ziet de voedingswetenschapper hoe obesitas in onze maatschappij een steeds groter probleem wordt. ‘Afvallen lukt de meesten wel, voor een tijdje. Maar de voedingsindustrie zorgt ervoor dat je permanent in de verleiding komt zoveel mogelijk calorieën naar binnen te werken. Snacks zijn overal: in de bushalte, op tv, in eettenten. Hou dat gevecht maar vol.’